crème-brûlée

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From http:// www.privatechefkitchen.com/

西餐甜点很丰富,琳琅满目。可惜我没有什么研究,每次拿了菜单也看不出个所以然,最多也就辨识出冰淇淋(而冰淇淋也同样是种类繁多,让人头大)。 一次在朋友的婚礼上尝到了上面图里的那种甜点。当时觉得特别合我的口味,下面是一层像蛋羹一样的东西(后来知道是custard之类的东东),上面是一层糖,但烤硬了。 当时记得了,但是不知道叫什么名字。 通常,西餐甜点都甜得不得了,这一款不算甜,口感也不错,也挺好看的。

知道后来某次在饭店里误打误撞才点到同样的东西,才知道叫什么名字,还是个法国名字 — Crème brûlée
以后算是知道该怎么点了,可惜饭店里每次都是一小盘,我猪八戒吃人参果的吃法,总是不过瘾。:P

Google了一番,中文好像管这个叫做“脆糖衣焦糖布丁”,是一种法式甜点。

动手能力强的同学们,可以尝试自己做一下(我是不成的),网上有得是菜谱

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